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解码苹果产业链动态

2019年11月09日 03:50来源:未知手机版

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原标题:解码苹果产业链动态

??10月末的烟台,时逢深秋,阳光明媚。每年的这个时候,来自全国各地的果商多会聚集于此,谋划下一年的生计。在这个全国闻名的果品蔬菜种植和集散地,备货,是客商们的主题。

??“苹果、梨、葡萄,这些都是烟台的特产。”蓬莱金园果业的邹波一边开车一边介绍。她所供职的公司在当地主营苹果收购、销售和仓储业务。“烟台的苹果有名,外地客商都喜欢到这里备货,很多都出口。”邹波说。

??栖霞市沃尔德果蔬冷藏有限公司的总经理林涛说,今年苹果产量恢复正常,价格回落。一、二级果从零售15元左右跌到7元区间,价格变动幅度超过100%。相比而言,在2018年全国苹果大量减产,终端消费价格出现大幅上涨。正是这一涨一跌,让无数的眼睛投向这个不起眼的行业。

??山东招远市毕郭镇政府隔壁不远,是当地最大的苹果贸易市场。在这个收获季节,当地的苹果产量不错,因为之前苹果价格上涨,果农们迫不及待的收了果子,开着各式各样的农用三轮车到此卖货,一派繁忙景象。

??一位来自江西的李姓果商一边指挥伙计装货,一边给前来卖苹果的果农结算。“一级、二级红富士根据品相在2.5元~3,5元1斤不等。”李果商说,今年苹果丰收,但是下树时间有点晚,而且今年总量大,品相好的苹果占比并不高,所以开秤价和去年相比有所回落,但是幅度并不太大。

??这位李姓国商准备将苹果运回九江一带销售,他自称已经联系好了当地的超市和一些农贸市场。“我要先把苹果进行分拣,80(苹果直径,毫米计)以上,品相好的卖给超市,剩下的按照品相批发给小贩。”

??在招远市毕郭镇,山东本地的苹果贸易商们也大多与李果商有同样打算。“我们跟超市和卖场签的是长期协议,他们委托我们来收苹果。超市是不可能直接到农户家收苹果的,一户就收个几百斤,再分拣、运输、冷藏,还不够耽误事儿,那成本可比通过我们高多了。”

??在上一个苹果收货季,果农、贸易商和终端销售市场之间的关系其实并没有什么本质改变,终端销售价格的异军突起,让市民们纠结于钱究竟让谁赚走了,却忽略了供给减少这一基本逻辑。

??“其实上半年我是赚了一些钱的。”烟台一位姓张的果农在一家冷库门口解释说,按照习惯,收获苹果以后一般都会把品相好的先卖掉,因为这样能卖个高价,再把品相差的存在冷库中,等后市看行情再说。上半年市场缺苹果,价格上涨以后,很多品相不好的果子反而卖了好价钱,这对果农来说算是“超额利润”了。

??苹果期货上市

??让产业链照上“镁光灯”

??公众对苹果产生“浓厚兴趣”还源于另一个重要因素,那就是2017年年底,苹果上了期货。金融市场带来的关注,好像为这个产业打上了“镁光灯”。一位烟台当地的果商回忆道,2014年山东地区也因异常天气经历了一次苹果大减产,“当时价格也涨的厉害,但是谁关注呢?顶多就是看见苹果贵了去买梨,没人抱怨吃不起苹果,也没人关心我们是赚还是赔。还有一个最大的不同,2018年我们就知道明年苹果要涨价了,但在没有苹果期货的2014年,少有人有这个预判。”

??“为什么苹果会上期货?我觉得可能是苹果这个产业和其他水果产业相比,成熟度最高,市场基础最好。市场有需求,上了期货以后更能发挥作用吧。”邹波说,苹果的特性是耐储存,每年九十月份苹果下树放进冷库,可以放到下一个收获季,做到季产年销,出货可以根据市场情况进行调节,这也导致了苹果现货市场的仓储、物流环节发达。“相比之下,梨顶多也就储存三四个月,而且对储藏的温度要求严格,太高会坏,太低它不抗冻。”

??另外,苹果是除瓜类以外,我国产量最大的水果品种,年产量达到4500万吨量级,也是民众最为熟悉和市场认知度最高的水果。

??“苹果产业涉及万千果农的利益,陕西、甘肃等西部山区、丘陵地带是苹果的主产区,这里经济作物主要就是苹果。产业要是出了问题,没人种苹果,这边消费者吃不到苹果,那边以苹果为主要经济来源的山区也会更难过。不过作为一个传统产业,我觉得苹果产业更好发展还是有很大潜力的。” 烟台联盛果蔬有限公司总经理代高波从事苹果产销已超过30年。他说,如果说苹果产业上一次大发展是大量冷库的修建和仓储技术的进步,为产业带来了“工业革命”,那么下一次扮演关键角色的,可能就是苹果期货。

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